LA PATATA_____________________________________________________Alcuni cenniLa pianura che sta a sud di Vicenza, vicino alle pendici meridionali dei Monti Berici, è il territorio ideale per la coltivazione della Patata Dorata del Guà. Su queste " terre rosse " d' origine vulcanica, a base sabbiosa ma che hanno anche argille ricche di ferro, si è sviluppata infatti la coltivazione di una patata dalla pelle color oro, dalla superficie chiara e dagli " occhi " molto piccoli. La scarsa presenza di amido e fibra rendono particolarmente apprezzata la Patata Dorata del Guà. |
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